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什么菜刀锋利又耐用 菜刀的选购技巧

归档日期:11-29       文本归类:戈博      文章编辑:爱尚语录

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  刀的种类多种多样,质量也多种多样,对于一个好的家庭主妇来说,好的菜刀是每位家庭主妇都不可缺少的工具,展示刀功的先决条件是你拥有一把好刀,菜刀几乎是每个家庭必备的,也是,每个家庭都会有的。你觉得你家里的菜刀用起来舒适吗?什么样的菜刀才是好的菜刀呢?什么菜刀锋利又耐用呢?什么样的菜刀可以对家庭主妇来说,轻便又舒服呢?下面就让小编来为你们是讲解一下什么菜都锋利又耐用吧!

  一把好的菜刀,可以从锋利度、硬度、韧性、材质、刀型、刀柄这几个方面来挑选:

  所谓好刀是其锋利度能持久保持,也就是保持性,保持性才是刀的核心价值。钝刀每一切用的力量就大,一样是容易伤到手的,所以刀要常打理。最危险的是一个用惯钝刀的人突然换了一把快刀。

  一般来说,刀刃的硬度越高其保持性越好,但并不绝对,有些高合金钢要比同等硬度的不锈钢保持性好很多。对于切片刀而言,硬度可以高一些,对于斩骨刀来说,不要太高,硬度太高了容易崩口,硬度低点只会卷刃,稍微磨一下还能用。选刀时我们可以看到商家介绍的硬度,一般在52HRC到62HRC之间,一般来说,高于52HRC的刀就够用了,58HRC硬度的刀可以很好的兼顾硬度和韧性。

  仅以实用的角度说,自己家里用的厨刀不用买很贵的,几千块的一把好刀只是可以让你一年少磨四到五次刀而已,刀是否常年锋利在于您的磨刀手艺和勤快程度。如果资金充裕,那么买一套品牌的厨刀是不错的,放厨房里比较美观。如果不追求厨刀的整体效果,那么可以买单刀。对于出场频率最高的切片刀,可以买一把稍微好点的,100到200元的就能满足日常所需,200到300元之间的切片刀就非常出色了。

  刀是会锈的,即使是不锈钢的刀,时间长了也会有锈迹,越硬的刀越容易锈。由于切肉时会有油脂覆盖在刀身上,所以如果每天都在家里做饭,那么锈并不是大问题,如果您是很长时间才亲手做一次饭的家庭,那么尽量不要选用碳钢刀。

  好了,以上就是小编为你们所讲解的。希望你可以成为一个更好的家庭主妇,又有一把好的菜刀不仅可以提高你的刀功,还可以抓住你丈夫和孩子的胃,让你做饭的技术变得更好。让你做出做饭,色香味俱全。让你的家庭变得更温馨和睦。拥有一把好的菜刀,让做饭不再成为你的难题。让所有人都会觉得你是一个贤妻良母,让所有的人都羡慕你的刀功。要说这些都羡慕你的厨艺。希望看了小编的介绍之后,对您选择菜刀有一定的帮助。

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